頭髮和皮膚的狀況與你的飲食息息相關，想有容光煥發的外表和柔軟光亮的頭髮，均衡膳食
相當重要。以下介紹幾款對肌膚和頭髮生長有益的營養素：
維他命A
維他命A有助維持毛髮、指甲及皮膚的健康。它具抗氧化功能，能有效地對抗皮膚上的自由基，並能調整皮脂腺及汗腺，改善表皮。另外，維他命A可調節骨膠原的代謝反應，令真皮層的骨膠原增生，減少幼紋。
食物來源：奶類、魚肝油、肝臟、深綠和深黃色的蔬菜和水果中如西蘭花、紅蘿蔔、南瓜、哈密瓜和木瓜等等，都含有豐富的維他命A。
維他命C
維他命C能誘發身體自己製造膠原蛋白，還具有強效抗氧化功能，可保護皮膚細胞對抗因紫外線而產生的自由基，防止皮膚受到傷害，淡化色斑和色素。
食物來源：柑橘類水果如柑、橙、西柚和檸檬等，以及士多啤梨、黑加倫子、奇異果、番茄、綠葉蔬菜和青椒等蔬果蘊含豐富維他命C。
維他命E
維他命E有抗氧化功能，有助防止自由基造成的細胞損傷，保持皮膚及各組織的健康。
食物來源：綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花和羽衣甘藍等，全麥穀物、果仁和蛋黃等食物也含有豐富維他命E。
奧米加-3脂肪酸
很多人聽到脂肪都避而遠之，但其實脂肪也分很多種，奧米加-3脂肪酸屬多元不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸，由於人體是無法自行合成的，需要從食物中攝取。奧米加-3脂肪酸有助維持皮膚濕度和彈性，以及有抗炎作用。
食物來源：各種果仁、亞麻籽、奇亞籽及深海魚類，如三文魚、吞拿魚、沙甸魚等等，不過值得一提的是，由於海域污染嚴重，在挑選深海魚類時，要多加留意出產地。
減少甜食
除了進食對皮膚和毛髮生長有益的食物，也要避免對其帶來傷害的食物，就如甜食。甜食屬高GI值（升糖指數）的食物，比GI值低的食物更快地提升血糖指數，身體需急速分泌大量胰島素，導致雄激素增加，皮脂腺分泌活性增加，皮膚更容易產生油脂和發炎，更容易形成暗瘡。此外，進食過多甜食令體內血糖快速升高，無法完全代謝的糖分子會與體內蛋白質結合，導致膠原蛋白產生變性，使皮膚鬆弛並失去彈性。因此我們應減少進食精製的碳水化合物，如白飯、糖、蛋糕和甜品等。
參考資料：
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